用料

猪脚1只葱5根姜1块八角3粒桂皮1小片冰糖少许米酒1米杯酱油1.5米杯水5米杯麦芽膏1汤匙

轻松上手卤猪脚的做法

步骤1:将猪脚入滚水川烫洗净后,依序放入葱.姜片.八角.桂皮.冰糖

步骤2:倒入米酒,淬酿酱油及水5杯覆蓋猪脚

步骤3:开大火煮滚后,转开小火慢炖50分钟

步骤4:最后1０分钟加入一汤匙的麦芽膏,增加皮的光亮度与滑嫩口感.

步骤5:盛盘装起并于盘底铺些青江菜装饰,就是一道美味佳肴.

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