用料

蒜末2粒葱花适量香菜末适量板豆腐3块辣豆瓣酱3匙辣味咖哩1颗水半杯盐1/3匙二砂1/2匙白胡椒粉适量猪绞肉20元酱油2匙米酒2匙花椒粒3匙香油2匙

咖哩麻婆豆腐的做法

步骤1:食材备妥如右图..猪绞肉加米酒,酱油略醃,咖哩切碎..

步骤2:中小火起油锅,倒入香油和花椒..煎炒至花椒香味出现,就可以将花椒粒捞起..(别把花椒炒焦了,会有苦味)

步骤3:原油锅,放入作法1的猪绞肉拌炒至绞肉略白,加入蒜末,葱花和调味料的辣豆瓣酱,..拌炒至八分熟..

步骤4:再加入其他调味料和主食材1转中大火2-3分钟...其间轻轻拌炒即可..待汤汁略为收干,即可盛盘,洒上香菜末..上菜囉!!

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