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用料
鸡蛋9颗高筋面粉210克糖180克牛奶45克蜂蜜100克
蜂蜜蛋糕的做法
步骤1:首先将蛋跟糖一起倒入打发到面糊稳定看到明显纹路为止，大概10~15分钟左右(打久一点没关系)。牛奶加温放入蜂蜜搅拌至蜂蜜融化后，倒入作法1打发后的面糊当中一起搅拌均匀，在打个5分钟。将高筋面粉分两次过筛到面糊当中搅拌均匀后倒入蜂蜜蛋糕木模里面。
步骤2:放入已经预热上火210度、下火150度的烤箱中烤25分钟，然后再将烤箱调成上火150度、下火130度烤35分钟。烤好后蛋糕上面扑上保鲜膜或者白报纸倒扣放凉即可脱模。