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用料
鸡翅3付蒜头5-6瓣米酒1小匙酱油1大匙麦芽糖1大匙
蒜香蜜汁烤鸡翅的做法
步骤1:因为我是去传统市场买仿仔鸡，体积颇大，所以我只买了三付，并且请老板帮我分成翅小腿与两节翅。
步骤2:取一玻璃保鲜盒，把所材料与调味料放进去后，用手抓匀。因为麦芽糖很黏稠，刚取出的时候基本上是"一块"，非液体。不过因为手有温度，我边按摩(抓匀)的时候，麦芽糖就慢慢融化了。※因为有读者反映醃料里的麦芽糖会化不掉，所以醃料部分可以先都准备好后放到小碗里，用微波加热约20秒后搅拌均匀再放凉与鸡翅一同醃渍
步骤3:盖上盖子，放入冰箱中冰一晚，或是至少几个小时。
步骤4:要吃的时候从冰箱取出，把蒜头挑掉，表皮的调味料擦干净。(因为糖分跟酱油很容易烤焦，所以建议用厨房纸巾擦掉)烤箱用上下火180度预热，把鸡翅放到烤盘上烤约10分钟。用筷子插入肉最厚与靠骨头的地方，如果可以轻易插过去，就是烤熟了。将烤箱上火温度调高至200度，再烤个1-2分
步骤5:这道蒜香蜜汁鸡翅，皮酥肉多汁。咸中带甜，非常好吃~
步骤6:不管是单吃、配饭或是下酒都非常合适。这道蒜香蜜汁烤鸡翅，准备的时候简单，放入烤箱烤一下更是无难度。重点还无油烟，不需要站在炉边忍受热气，是不是很迷人~有机会请试试看:-)