用料

牛肉1500g姜78片八角3粒花椒约20粒月桂叶2片白萝卜1条900g红萝卜2条350g洋葱1个绍兴酒2大匙盐适量

清炖牛肉的做法

步骤1:姜切片，白萝卜红萝卜去皮切块备用。先将牛肉切块，平底锅用少许油干煎至表面有点变色微焦。

步骤2:将煎好的牛肉放入炖锅，加水盖过。

步骤3:大火煮滚，去除浮沫。

步骤4:放入姜片、香料、白萝卜、红萝卜、洋葱、酒，盖盖转小火炖煮约90分钟

步骤5:起锅前再入盐调味。

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