用料

猪绞肉  150g大黄瓜1条胡萝卜1/4条香菇2朵青葱1根香菜2根枸杞数颗酱油1匙素蚝油1小匙米酒1匙盐1小匙白糖少许太白粉1小匙香油1小匙

脆甜大黄瓜镶肉的做法

步骤1:先将大黄瓜削皮切块(厚度大约5cm)，用小汤匙把籽去除掉

步骤2:香菇及枸杞要先泡水(香菇泡软)，胡萝卜切丝、青葱切末、香菜切段

步骤3:拌匀猪绞肉及所有醃料

步骤4:把肉不断挤压填满到大黄瓜内(填入前撒些太白粉在黄瓜上，这样黄瓜与绞肉才不会分离)

步骤5:胡萝卜丝、香菇、枸杞摆置在绞肉上头

步骤6:大火烧开后放到锅内转中火蒸20分钟后，关火再续闷3分钟

步骤7:最后淋上香油及加香菜

---

---