蓝莓克林姆面包

高筋面粉130克酵母粉2克砂糖10克蛋黄1个盐1克鲜奶60毫升炼奶10克无盐奶油20克自制克林姆酱160克蓝莓120克砂糖35克柠檬汁1小匙

步骤1:加入面团食材(奶油除外)一起混合，揉成团后加入奶油，续揉到光滑有弹性

步骤2:发酵至2.5倍大※室温温度低时可放烤箱上层、下层放一杯热水协助发酵，热水降温后再更换热水，过程约1小时完成。※

步骤3:取出稍微揉一下排气、分割六等份、擀圆。

步骤4:放在马芬杯连烤模上(面团大小比杯口大一些些)，面团会自己滑落、以手协助面团摆正。

步骤5:克林姆酱放塑胶袋中、平均挤入中间，二次发酵至二倍大~约40分钟。烤箱预热180度烤约13~15分钟。

步骤6:烤好取出放凉，烤后膨胀会多出空间，可再多挤些冷藏后的克林姆酱。上面加蓝莓酱，最上层放裹上蓝莓酱的蓝莓鲜果粒。

步骤7:[蓝莓果酱制作]蓝莓加糖、柠檬汁到牛奶锅中。

步骤8:中大火煮沸腾后转小火，煮到浓稠即可。冷却备用。

步骤9:蓝莓1大把(分量外)洗净、擦干后放在锅中沾裹剩余的果酱当装饰用。

步骤10:美丽、优雅又美味的蓝莓克林姆面包就完成了。

步骤11:上桌。