用料

苦瓜3条猪绞肉500G鱼浆200G笋丁200G姜泥1匙葱2支盐2匙鸡粉1匙胡椒粉2匙麻油或香油适量

笋丁苦瓜封的做法

步骤1:绞肉、鱼浆、笋丁（取前段约1/3支）、葱末、姜泥等

步骤2:和调味料、盐、鸡粉、胡椒粉、胡麻油等全部搅拌均匀~

步骤3:把苦瓜的蒂头切开挖一个洞~用一支长汤匙将子挖出来~

步骤4:把绞肉装进苦瓜中~尽可能压紧实~切的时候才不会散开~

步骤5:取一锅水可以淹至苦瓜2/3~煮约30-50分钟~要记得翻面~看苦瓜的大小决定时间~煮好通常我都会闷一下~约20分钟~煮苦瓜的汤我就没有再调味了~这样就很好喝了~

步骤6:要吃的时候再切~可以洒一些芹菜末~增加香气唷~

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