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用料
油面200g牛蕃茄1颗豆干5块青豆30g红萝卜1/4根蘑菇5朵九层塔适量蕃茄酱2大匙素蚝油1大匙砂糖1大匙胡椒粉适量
素食蕃茄蘑菇炒面的做法
步骤1:油面（此次用义大利面代替）先烫熟备用。起油锅，将豆干丁煎至表面金黄。
步骤2:下红萝卜丁、蘑菇片、青豆及少许水，煮滚至食材熟软。
步骤3:下牛蕃茄块，翻炒均匀。
步骤4:下蕃茄酱、素蠔油，翻炒均匀。
步骤5:下面条，翻炒均匀。
步骤6:最后下九层塔末、胡椒粉、盐调味后，翻炒均匀即可完成。
步骤7:上桌。