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用料
小番茄适量罐头瓶1个盐少许盐煮小番茄适量义大面1人份番茄酱或番茄泥适量糖少许水适量培根1片
盐煮番茄意面的做法
步骤1:小番茄先洗干净!
步骤2:再用水果刀在顶部轻轻地画上十字记号.
步骤3:烧一锅水,番茄放入滚水中川烫大约5秒,取出后放入事先准备的冰水.
步骤4:剥去番茄的皮.
步骤5:放入先前用滚水煮过的罐子.加入少许盐巴再放入先前煮过番茄的水.试试味道能感觉到咸度就可.水不要放太满.预留到瓶口5公分的空间.
步骤6:再次烧开水等锅中温度和罐头温度差不多时,最把整个罐子放入锅中煮20~35分.就可关火了.在锅中等罐头慢慢冷却之后瓶盖凹进去后,就完成囉.
步骤7:少许油加热放入培根跟蒜片微煎后取出,加入打成泥的新鲜番茄(赶时间用番茄酱也可)煮滚后加入糖煮约5~10分钟,加入盐煮小番茄.培根蒜片,再放入义大利面.(如果锅子较小,可把义大利面折半放入),加入水盖上锅盖.依面包装上的时间煮至希望的硬度即可.