用料

鸡软骨1包自发粉3大匙辣椒粉2小匙淮盐1小匙醃料:料酒1大匙醃料:胡椒粉1大匙

酥炸鸡软骨的做法

步骤1:－先把鸡软骨解冻，洗净抹干－把醃料加入拌匀，醃大概5－10分钟

步骤2:－找一锅子加入一杯油，油量大概在锅子里的2cm高，大火烧热油－在等油热期间，加入自发粉＋淮盐拌匀，令每一粒鸡软骨都要沾满粉

步骤3:－放一木筷子测试油温，一插下去就冒泡泡就是油温ok了－转中火，把鸡软骨加入，轻轻拨散，炸至金黄色捞起放在厨房纸上吸油

步骤4:－吸好油的鸡软骨放入一大碗，加入辣椒粉拌匀，试味后觉得不够咸可略再加多一点淮盐拌匀

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