用料

透抽1只虾仁10来只蛤蜊10来个姜1小块XO酱1大匙

XO酱炒三鲜的做法

步骤1:食材~虾仁切背去肠泥先用一点点胡椒粉和米酒醃一下~透抽切花~芹菜管切段~

步骤2:起油锅~一小匙的橄榄油~爆香姜片~虾仁煎至6分熟捞起备用~

步骤3:放下所有的海鲜~拌炒一下~

步骤4:加入芹菜管~和一大匙的米酒~大火快炒~蛤蜊开口就先起捞起来才不会太老~加入一半的XO酱~拌匀~视食材熟度即可熄火~

步骤5:盛盘~再把另一半的XO酱放在最上面即可~

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