用料

绿花椰菜1朵（约300公克）,洋葱1/4个,马铃薯1个,西芹2根,培根3片,鸡高汤800c.c,盐适量,黑胡椒粉少许,鲜奶油100c.c,奶油适量,月桂叶2片

奶油青花菜浓汤的做法

1、洋葱切碎、马铃薯切小片、西芹切小块、培根切小块、花椰菜分小朵洗净备用。

2、取锅川烫花椰菜杀菁后捞起，可留一小朵点缀用。

3、另取锅以奶油爆香培根及洋葱，放入马铃薯片、西芹及花椰菜翻炒。

4、将作法3及月桂叶放入锅中，倒入鸡高汤煮约20分。

5、将作法4捞除月桂叶后待凉，以果汁机打成泥状。

6、将作法5加热，倒入鲜奶油，以盐、黑胡椒斟酌调味，以少许鲜奶油点及花椰菜缀即可。

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