用料

四方形油豆腐8大块,肉丝半盒,红萝卜1/3小条,豆豉一小包,蒜苗一根,高汤一罐,酱油适量,米酒适量,地瓜粉适量

豆豉豆腐的做法

1、肉丝用酱油跟米酒腌着,红萝卜切片,油豆腐斜切成三角形,蒜苗切碎备用

2、热锅不用加油将肉丝丢下去炒,半熟时加入红萝卜和一小包豆豉同炒,待豆豉炒出香味来,加入一点米酒,下蒜苗(白色的部分),倒入整罐高汤和油豆腐

3、盖上锅盖煮15分钟让豆腐入味

4、油豆腐入味后,加入蒜苗(绿色的部分)然后用太白粉水勾芡

5、不要用锅铲翻它,摇动锅子即可,带上一层薄芡之后关火,盛盘上桌了~

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