用料

食材︰牛肋条450g,食材︰芋头1/2个,食材︰冷冻豌豆仁1小碗,调味料︰椰浆1盒,调味料︰绿咖哩1/2碗,调味料︰米酒2大匙,调味料︰糖1大匙,调味料︰鱼露适量

椰汁绿咖哩牛肉的做法

1、水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用

2、芋头去皮切小块；豌豆仁泡温水解冻

3、热锅下绿咖哩炒香，放入椰浆2/3罐煮出大滚泡泡

4、放入牛肉块&其余调味料，大火煮滚后改小火炖20分钟

5、放入芋头&椰浆1/3罐，小火再煮30分钟

6、尝一下口味，加鱼露调整咸味

7、下豌豆仁煮1分钟即成。

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