用料

猪肋排(切块.带些许油花)1盒,姜片适量,黑麦汁1瓶,水煮蛋or红白萝卜块数个,酱油少许,枸杞洗净泡水备用适量,葱白切段适量,蒜末适量,洋葱切片1颗

黑麦汁烧猪肋排的做法

1、用肋排的油花or一小匙油,依序加入腌料爆香,顺序蒜末+洋葱+葱白

2、连猪肋排一起煎至两面变色

3、倒入调味帮肉上色(枸杞水+酱油够上色就好,不用多!!)

4、倒入黑麦汁和姜片,可用筷子试汤汁味道,不够咸再加少许酱油调味

5、加配菜,滚大火盖锅盖,锅盖冒烟后转小火,继续闷煮30min

6、把肉和配菜翻面上色,继续用小火+盖锅盖闷煮至肉软嫩。上桌前稍微烧干收汁即可(可加入青葱段配色)。

---

---