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用料
新鲜蔓越莓600g苹果1个170g黄砂糖500g柠檬汁20g糖渍橙皮60g
蔓越莓果酱的做法
步骤1:蔓越莓稍微洗净；苹果去皮去籽、刨成丝或磨成泥皆可
步骤2:所有材料混合均匀、盖上盖子静置室温约2小时至糖部份溶化（待呈现糖浆状，比较方便烹调！）（如果时间不充裕，可以直接煮，但是要一直不停不停搅拌！以免糖煮焦，会有苦涩味！）
步骤3:消毒玻璃瓶：放在沸水煮2-3分钟（瓶盖煮20-30秒就好），取出沥干水分;备用。熬煮前，食材再拌合均匀一下。以小火开始熬煮，边煮边拌（因液体量少，最好【全程以小火】煮，免得锅底煮焦！）
步骤4:煮滚约需10分钟、再续煮约8-10分钟至各人喜欢的浓稠度即可(煮滚时，汁液变多且蔓越莓变软)
步骤5:❮蔓越莓胶质丰富，不需要煮太久！❯在木勺上用汤匙刮一条线，有清楚不流动的痕迹即可。趁热装罐、倒扣放至完全凉透
步骤6:玻璃罐消毒步骤做的确实，没䦕罐的果酱在室温可保存半年，但开罐后请入冰箱冷藏保存并尽早食用完毕。