用料

基础甜面糰650公克，肉松200公克，葱花200公克，美奶滋200公克，白芝麻少许

肉松捲的做法

(1)将完成基础发酵的面糰桿平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。

(2)将作法1舖入烤盘内，用叉子戳洞后，进行15分钟的最后发酵。

(3)最后发酵完成后，在表面刷蛋液，撒上葱花、白芝麻，入烤箱以上火220℃、下火150℃烤10∼12分钟左右即可。

(4)烤焙出炉后待冷却，翻面抹上美奶滋、舖上肉松，捲起成圆柱状，切成约6公分长的圆段，在圆的两侧表面沾上肉松即完成。

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