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用料
牛肉300g鸿禧菇1包马铃薯2颗红萝卜1根洋葱1颗绿咖哩25g咖哩粉1/2大匙糖1大匙番茄酱2大匙椰酱100ml清水350ml
椰浆绿咖哩的做法
步骤1:准备动作1.红萝卜，马铃薯去皮，切滚刀块。2.洋葱去皮，切片。3.牛里肌肉切块4.鸿禧菇分成小株，约3～4支一株。5.酱料准备好
步骤2:准备一个深锅，锅里放2大匙油，中火加热，油有热才放入牛肉，把牛肉四面都煎上色，就可以先取出备用
步骤3:马铃薯，红萝卜，洋葱，鸿禧菇，放入锅中，炒到蔬菜金黄上色
步骤4:再把绿咖哩，咖哩粉，牛肉放入锅中，翻炒一下，让食材表面都批覆上咖哩
步骤5:加入350ml的水量，开中火，不用盖盖子，煮15分钟
步骤6:加入糖，番茄酱，调整风味，煮一下，让糖跟番茄酱完全融于酱汁里。
步骤7:才加入椰酱，混合拌匀，再煮8～10分钟，让酱汁收绸一些
步骤8:完成就可以上桌囉！
步骤9:喜欢吃外面绿咖哩的朋友真的可以试看看喔～美味上桌