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用料
高筋面粉400g低筋面粉50g速发酵母1又1/8茶匙细砂糖40g盐1/3茶匙蛋1粒水±200g原味优格2大匙无盐奶油15g起司片8片博客火腿8片细黑胡椒适量起司丝适量
火腿起司面包的做法
步骤1:将所有【食材】材料混合，搅打成光滑可拉出薄膜面团，静置发酵两倍大，约1小时（视气温高底决定时间）。将发酵后面团取出拍出气体，擀成长方正体，顶端预留一点空间，排入四片火腿→于火腿1/2处再排入四片mozzarella起司，依序再排一次，把面团卷起（如图，呵呵…俺不会画图，看得懂就好！）
步骤2:卷好后的面团分切8~10等份，切面朝上，依序排入烤模中，静置第二次发酵约±50分钟（视气温高底决定时间）。烤箱175度预热10分钟，半成品送入烤箱前，于顶部均匀铺上一层起司丝，送入烤箱，烤约20~25分钟，烤至金黄，注意顶部起司勿烤焦！（每种烤箱温度皆有些微差异，约在18分钟时要注意烤箱内部状况）