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用料
马铃薯600公克红萝卜50公克鸡蛋2个橄榄油1大匙温水100ml咖哩1包盐1/8小匙低筋面粉70公克泡打粉8公克现刨乳酪起司适量橄榄油1大匙低筋面粉适量
咖哩马铃薯隐形蛋糕的做法
步骤1:准备食材。马铃薯，去皮切成薄片，用厨房纸巾吸干水分。红萝卜，切成末。低筋面粉、泡打粉，过筛备用。
步骤2:打开咖哩女王-浓味洋葱，内有咖哩粉、高汤、韩式辣粉三种酱包。
步骤3:将咖哩粉1包和高汤1包倒入100ml的温热水中调匀备用。今人惊讶的是，像雪花般细致的咖哩粉，不用反复搅拌，倒入水中很快便溶解了耶~！(因为要给小朋友吃的，所以我没加韩式辣粉)拿一个干净钢盆，放入鸡蛋和橄榄油，用打蛋器搅拌均匀，接着倒入咖哩高汤水搅匀，再放些盐(1/8小匙)调匀，最后放入红萝卜末搅匀
步骤4:将已过筛的低筋面粉、泡打粉，倒入盆中，边倒边搅拌，搅拌到均匀没有结块哦(左图)。接着将马铃薯放入盆中，让每片马铃薯都均匀沾附到酱汁面糊(右图)。
步骤5:烤箱200度C预热。将19cm铸铁锅，先均匀涂上橄榄油，再倒入适量低筋面粉，并倒扣去除多余面粉。
步骤6:将沾附酱汁面糊的马铃薯片，放入铸铁锅中，并倒入适量酱汁面糊，并将表面抹平压平。
步骤7:进烤箱前，在马铃薯咖哩面糊上，洒上现刨乳酪丝。放入200度C烤箱中，烘烤约30~35分钟，烤到表面呈金黄色泽。
步骤8:好吃易做的「咖哩马铃薯隐形蛋糕」完成了~！
步骤9:放到温凉时即可切块食用，若是口味较重的人，可以再洒些白胡椒盐粉搭配着吃哦。这是有别于一般甜蛋糕，会令你感到讶异的好吃咸味蛋糕哦~^^