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用料
牛肋条350g猪排骨4块洋葱1颗红萝卜1根酱油100cc卤包1份清水200cc番茄550g
番茄炖牛肉的做法
步骤1:煮一锅水,冷水时放入排骨、牛肋条(切块)大火煮滚后捞出,冲水洗去杂质浮末(去血水去腥)
步骤2:洋葱去除外膜切丝;红萝卜去皮切块;番茄加入清水打成泥,滤掉口感不好的皮与籽完成番茄汁
步骤3:另取一炒锅,加入两大匙油,放入洋葱、红萝卜翻炒至均匀接触油末,炒至洋葱呈透状
步骤4:放入牛肉、排骨及酱油,翻炒至均匀上色
步骤5:将炒锅所有食材倒入内锅,加入番茄汁,移到电锅蒸架上,外锅4杯水,蒸至炊饭键跳起
步骤6:牛肉卤至软透入味,汤汁浓郁香气足,卤好一锅拌饭拌面都很适合
步骤7:※排骨可用鸡骨替代,用来增加汤汁浓郁度