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用料
海鲡切片200g地瓜粉适量豆酥3T干辣椒少许辣豆瓣酱1t砂糖1t青葱1根红辣椒数片米酒1t白胡椒粉少许盐巴少许蒜头5颗植物油3T
富贵有鱼的做法
步骤1:采用日本最新保鲜技术,不破坏食材细胞组织并锁住食材的鲜甜美味,不拆封直接活水解冻,口感犹如产地现捞^^
步骤2:食材大集合~将鱼片加入醃料略醃,蒜头切末,青葱切末备用..
步骤3:我们先来炸蒜酥~冷锅加入蒜末,植物油,转中小火慢慢拌炒至金黄色,即可倒入漏勺备用(沥出来的油,等会儿拿来炒豆酥用)..
步骤4:鱼片双面沾裹树薯粉至反潮,放入油锅炸至双面金黄即可捞起备用(余油可留至下回再炸)..
步骤5:另起一锅~倒入蒜油,干辣椒,辣豆瓣酱拌炒,续加入豆酥,蒜酥,砂糖,葱末拌炒,再加入作法4拌炒数下就完成囉!
步骤6:外酥内嫩的海鲡鱼片搭配着咸香的豆酥,蒜酥一口吃下~真的只能叫老板再来2手啤酒啦!!