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用料
熟透酪梨1颗牛蕃茄200g洋葱碎2大匙蒜末1茶匙柠檬汁1/2～1颗香菜2株青辣椒1根盐巴适量
墨西哥酪梨酱的做法
步骤1:牛蕃茄去籽后切成小丁、香菜切碎、青辣椒切细末备用。
步骤2:酪梨对切成两半，去籽后用汤匙挖出果肉，再用叉子或汤匙压成泥状备用。
步骤3:将所有材料和调味料放入大容器中搅拌均匀，最后放置5～10分钟后入味即完成。
步骤4:提醒：★酪梨有很多品种，有的需要放到变黑才是熟了，有的不需要放到变黑就可以吃，购买时可询问一下店家。我买的这种酪梨必须放到全部变黑紫色，而且摸起来软软的，才是熟了的酪梨，这样口感吃起来才绵密，有泥的感觉；如果没有放到熟就吃，口感和味道容易吃起来会硬硬、苦苦的。
步骤5:上桌。