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用料
黑巧克力100g牛油/奶油100g糖粉509蛋2可可粉27g底筋面粉279
熔岩巧克力心太软的做法
步骤1:平底锅加水再放一块布，不锈钢盆加入黑巧克力及牛油隔水加热溶化成巧克力浆。
步骤2:2颗蛋再加2颗蛋黄、加入过蒒糖粉搅拌均匀。
步骤3:将溶化的黑巧克力及牛油搅拌，将蛋浆与巧克力浆加在一起搅拌均匀。
步骤4:加入可可粉及底筋面粉搅拌均匀。
步骤5:硅油纸剪出模型放入烤模，每个烤模装至八分满
步骤6:放入冰箱5-7分钟摇晃烤模时巧克力不会流动。
步骤7:放入烤箱158°c，11分钟,取出脱模。