用料

鸭ㄧ只姜中量栋豆腐1份手工丸2份高丽菜半颗手工麻油中量糖少许葱（面线）碎末蒜（面线）碎末米酒八分水1分酱料（豆腐乳）ㄧ块

姜母鸭葱蒜面线的做法

步骤1:麻油和姜先炒，炒至略焦黄

步骤2:放入洗干净的鸭肉（洗鸭时可把顺便多余的油切起放入步骤ㄧ，ㄧ起）翻炒至焦黄

步骤3:持续翻炒

步骤4:翻炒完放入煮锅，加入米酒，8分，水ㄧ分，放少许糖。翻炒锅留下ㄧ些麻油翻炒葱蒜，加入少许糖翻炒至焦黄

步骤5:煮面线，爆香葱蒜加糖，拌ㄧ起

步骤6:香喷喷面线

步骤7:熬煮约10分，要确认肉熟

步骤8:放入高丽菜，丸子，冻豆腐

步骤9:食材软后可上桌

步骤10:豆腐乳加水拌开（沾酱）

步骤11:完成

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