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用料
鲑鱼，无刺的部位120g,大虾4只,大扇贝4颗,蛤蜊6颗,200克蟹肉,透抽一只,红萝卜，切很小块半根,马铃薯，切小块两颗,大蒜四瓣,洋葱，切大块一颗,橄榄油1汤匙,海盐和胡椒少许,法国面包一条,罗勒切末（即九层塔）1汤匙,Sargol等级番红花半茶匙,鲜奶油（不甜的）1杯
海鲜炖菜佐奶油酱的做法
1、预热烤箱180℃
2、取一深烤盘，将切块的蔬菜扑平，淋上橄榄油，盐和胡椒调味，稍为搅拌，让蔬菜都沾到橄榄油和调味。烤约35分钟，可以用叉子叉马铃薯，可轻易插入即可。
3、烤蔬菜的同时取一深锅，倒入橄榄油，大火将除了蛤蜊之外所有海鲜煎到八分熟有点微焦的颜色，中途洒盐和胡椒调味，焦色出现后取出备用，若有汤汁不需倒掉。
4、同一锅加入鲜奶油、3/4的罗勒以及番红花，煮滚，不要盖盖子，等到奶油变成金黄色汤汁浓稠即可。
5、将所有海鲜包含蛤蜊加入奶油酱内，拌匀后整锅倒入蔬菜烤盘中，最后再次放入烤箱烤约10分钟，看到蛤蜊开口了，即可取出洒上剩下的罗勒即可上桌。
6、法国面包烤好切片，沾着酱汁吃，非常可口！