心型浪漫汉堡

高筋面粉240g全麦面粉30g糯米粉30g细砂糖30g橄榄油20g盐1/4小匙速发干酵母粉4g鸡蛋1个牛奶150ml全蛋液1颗白芝麻少许鸡蛋2-3颗小黄瓜薄片少许番茄切片少许猪肉片3-5片美乃滋少许番茄酱少许黑胡椒粉少许

步骤1:将汉堡包所有材料很盒均匀,揉搓甩到撑起薄膜的面团,放入钢盆,面团表面喷水,盖上湿布,放入温暖密闭的空间,进行第一次发酵约60分钟至两倍大

步骤2:将模型先上一层薄薄的油避免沾黏,再将面团空气拍出,分面团进入模型中,再放入温暖密闭的空间发酵60分钟

步骤3:发酵完成前10分终记得先开烤箱预热,看看是否发酵到根模子一样高,OK就可进行烘烤

步骤4:准备全蛋液,白芝麻及刷子

步骤5:刷上一层全蛋液在表面

步骤6:上面洒上白芝麻

步骤7:满满的白芝麻

步骤8:进烤箱170度20分钟,烘烤到表面金黄色即可,放在铁架上放凉

步骤9:完成汉堡的面包了,就可以进行组装

步骤10:准备煎好的蛋,小黄瓜薄片(有生菜也可以),番茄切片,煎好的猪肉片(爱吃牛肉也可以煎汉堡肉)

步骤11:切面包

步骤12:切面包(可对切面包体厚实,不喜欢面包多的也可以切成三等份,中间的面包不要丢)

步骤13:放入自己喜欢的美乃滋或番茄酱

步骤14:放入鸡蛋

步骤15:放入小黄瓜薄片

步骤16:放入番茄

步骤17:放入猪肉片

步骤18:完成心型汉堡了

步骤19:上面可以放小叉子固定

步骤20:中间的面包也可以制作成吐司汉堡