用料

南瓜半颗糯米粉75g小麦粉20g黑糖2大匙水1大匙葡萄干数颗

黑糖南瓜糕的做法

步骤1:南瓜去皮切块蒸熟，再以叉子压成泥。黑糖趁热加入南瓜泥中，充份搅拌，让黑糖溶解。

步骤2:慢慢分次加入糯米粉和小麦粉，揉至不黏手。(一开始会非常粘）

步骤3:将面团分捏成小面团，每个约20g，揉圆，再用刀背切出南瓜外壳应有纹路，最后用修剪过的葡萄干做伪梗，插入顶端。

步骤4:每颗各自放在烘焙纸上，放入大火蒸笼十分钟，秋意就在桌上了！

步骤5:完成。

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