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用料
蛋2颗低筋面粉60g玉米粉20g水60g胡椒粉酌量盐巴1/4茶匙酱油1/4茶匙高丽菜4~5叶洋葱半颗玉米粒半罐章鱼半只脚
章鱼平板烧的做法
步骤1:将两颗蛋在锅中拌匀
步骤2:将玉米粉和低筋面粉过筛后拌匀,再加入60克水拌匀。面糊加入盐巴.酱油和胡椒粉调味后静置备用
步骤3:章鱼脚切小丁
步骤4:将高丽菜和洋葱切小丁,放入锅中加拌炒到高丽菜变软
步骤5:锅中食材都熟后,关火让食材略降温,避免面糊下锅后因高温而快速凝固
步骤6:锅中食材温度略降后,将面糊倒入锅中拌匀，锅子加盖,用小火将章鱼平板烧煮到表面面糊呈凝固状
步骤7:切成自己喜爱的形状,加上自己喜爱的调味料,例如:番茄酱.芥末.柴鱼片...等,章鱼平板烧上桌囉