用料

马玲薯400g嫩豆腐1块鲜香菇100g洋葱半颗盐适量胡椒适量炸油（蔬菜油）150ml蛋液1颗低粉半碗面包粉1碗

香菇豆腐可乐饼的做法

步骤1:洋葱与香菇切碎，起油锅炒香炒软，加入盐、胡椒调味后盛起放凉备用。

步骤2:马玲薯蒸至熟软后压成泥状并加入适量盐巴调味后放凉备用。

步骤3:豆腐洗净放在筛子上压上重石去水，揉捏成泥状备用。

步骤4:将步骤1、2、3拌匀塑成圆饼状备用。

步骤5:蔬菜油加热至160-170度（将筷子放入油锅时会起许多细泡泡表示油温差不多囉）将可乐饼依序裹上低粉、蛋液、面包粉后入锅半煎炸至2面金黄即可捞出沥油。

步骤6:可依喜好搭配高丽菜丝、伍斯特酱和蕃茄酱享用。

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