用料

丁香鱼100克干豆豉2大匙葱4根蒜8瓣姜6片辣椒2根米酒少许酱油1大匙

补钙豆豉小鱼干的做法

步骤1:丁香鱼加入少许米酒，拌匀备用(选用小条口感较佳)

步骤2:干豆豉加少许热水，拌匀备用

步骤3:葱切小段，备用

步骤4:蒜切小丁，备用

步骤5:姜切末、辣椒切片，备用

步骤6:热锅加油，依序加入姜葱、

步骤7:加入蒜、

步骤8:加入豆豉、

步骤9:小鱼干炒香

步骤10:油若不够小鱼则不酥，边炒边适时加入

步骤11:加入辣椒片

步骤12:调味，加入酱油拌炒至小鱼干变瘦及颜色变金黄口感小硬即可(放凉还会再变硬)凉后放入冰箱，当常备菜再适合不过好吃又下饭

步骤13:完成～开动！

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