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用料
义大利面4人分洋葱1/2颗杏鲍菇4支蛋黄1颗龙虾沙拉1/3包鲜奶250~300mL起司粉1汤匙黑胡椒粒1汤匙盐1/2茶匙义大利香料1汤匙蒜味粉1汤匙起司片1片鲔鱼罐头1/3
龙虾拉沙义大利面的做法
步骤1:起一锅水煮面（水滚加入2匙盐再放入义大利面，煮面时间依照面包装时间）。等待煮面期间，可备料，洋葱逆纹切丝、杏鲍菇切块。
步骤2:另起一锅，放入少许油炒洋葱丝，待洋葱炒至稍透明，下杏鲍菇炒香，并加2汤匙煮面水煨煮。
步骤3:准备酱料：将牛奶、龙虾沙拉、起司片及调味料拌匀备用。
步骤4:待面煮好倒入步骤2的锅中，拌炒一下后，加入步骤3的酱料拌匀，中火煨煮至稍微收汁（约5分钟）。
步骤5:将一颗蛋黄打成液，加入锅中，立即关火，利用余温将面条都沾到蛋黄液。
步骤6:摆盘时可再撒些许起司粉增加香气。
步骤7:上桌。