用料

蒲烧鳗200G杏鲍菇110G香松或柴鱼片适量美乃滋适量中筋面粉100G水130G鸡蛋一颗盐1/2茶匙柴鱼粉1/2茶匙

蒲烧鳗杏鲍大阪烧的做法

步骤1:准备好食材

步骤2:杏鲍菇刨成丝或切细丝都可以

步骤3:粉浆拌匀调味(加入少许鳗鱼酱汁味道更赞)

步骤4:加入杏鲍菇搅拌均匀

步骤5:锅中加一匙油倒入4,稍微搅拌至半凝固状时整成圆形

步骤6:蒲烧鳗切成块状(鳗鱼刺虽然比较软,可是有小朋友还是要稍微注意,或是将鱼刺用夹子去除)

步骤7:铺在粉浆上,盖锅盖用均匀的中小火煎熟(如果喜欢两面酥的口感,可以将粉浆分成两份,一半淋在表面,再翻面煎至金黄取出

步骤8:挤上美乃滋与香松就完成了!

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