用料

西葫芦一颗回锅肉适量蒜苗两条姜适量蒜头23瓣盐适量花椒粉一小匙五香粉一小匙油适量酱油少许

西葫芦炒回锅肉的做法

步骤1:西葫芦（可换成冬瓜）洗净、去皮、切薄片备用。回锅肉（烫熟三层肉）：三层肉烫熟后，放凉、切片备用。（通常是家中已烫熟冷藏的三层肉）蒜苗切段备用。姜切细末备用。蒜头拍碎备用。

步骤2:炒锅中倒入油，油锅烧至七成热，放入蒜头、回锅肉翻炒。

步骤3:加入盐、五香粉、花椒粉、酱油、姜末，继续翻炒至肉上色，且逼出油脂。

步骤4:加入西葫芦翻炒至将熟时，放入蒜苗段拌炒至全熟，即可上桌啦！

步骤5:完成囉～

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