香菇葱肉包

【包子皮】可做10个中筋面粉450克水225克糖40克橄榄油10克酵母4克【肉馅】10份绞肉300克无碘盐1小匙香菇水2大匙高丽菜切细1/10颗香菇(要泡开）6朵香油1大匙姜泥少许红萝卜细丁少许葱细切3条纯五香粉1小匙纯白胡椒粉1小匙

步骤1:包子皮的材料放进锅里，用搅拌机揉到面团不黏手、不黏锅、面团细致！

步骤2:搅好面团放著让他发酵。绞肉加香菇水、无碘盐、姜泥搅拌一下开始摔打让他变有点黏黏！

步骤3:其他食材切一切放进绞肉一起拌均匀

步骤4:包包子的步骤没办法拍，总面团秤重700多克，分成10个每颗70克左右，拿一个用杆面棍把空气挤出，杆成外薄内厚的圆型（我杆不圆，就是一个多边形-_-#）取适量的馅照记忆中的包子形状包起来，放在烘焙纸上再放入蒸笼！有一颗我老公包的，另一颗小的是我儿子包的！一起动手做！

步骤5:外锅放1.5杯水，盖上比蒸笼大的盖子（原本大同的盖子太小，也没有刚好合适的，就拿炒菜锅的用）所以我没有留缝隙，等他跳起来再焖5-10分钟（没开保温）就连蒸笼一起拿出来放凉囉！

步骤6:其实蛮好吃的，只是料太杂感觉怪怪的！下次要用成香菇肉包、葱肉包、高丽菜肉包三种口味，也可以用煎的变水煎包！

步骤7:做成水饺或蒸饺也可以，只是会很想加酱油啊！（忍住）