用料

鱼片300g姜片5片葱1根辣椒少许枸杞少许麻油姜2匙米酒3大匙盐巴适量

姜麻油鱼片的做法

步骤1:葱切段，将葱白与葱绿分开，辣椒斜切片（怕辣者可将籽去除），枸杞泡水备用。鱼片切成小块状备用。

步骤2:热锅放入麻油姜2匙，接着将姜片、葱白和辣椒下锅爆香。

步骤3:接着放入鱼片稍微煎一下，鱼肉表面变白，再加入米酒转中小火将鱼片焖熟。

步骤4:最后加入枸杞、盐、葱绿，拌炒均匀即可起锅。

步骤5:低脂、高蛋白的鱼片取代肉类，不但保留迷人的麻油姜香气，又能将热量减半，鱼片的鲜甜甘美完整释放，一举两得唷！

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