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用料
冰鲜鸡腿2只,冬菇（香菇）3只,腊肠2条,米1.5杯(唛),水1.25杯(唛),麻油1小匙,麻油少许,盐1/2小匙,糖1/2小匙,生抽1小匙,生粉1小匙,油1小匙,蒜头1粒切碎,姜1片切碎,老抽1大匙,水5大匙,糖1小匙
冬菇滑鸡腊肠煲仔饭的做法
1、鸡腿冼净斩件，加腌料拌匀，油最后加，腌一晚。冬菇洗净浸软。
2、腊肠放沸水煮1min以去除表面油脂污物，切段。冬菇切片。
3、锅子内先涂一层麻油，加入洗好的米和水（可混合浸冬菇水，注意用量），用中火煮2.5mins-3mins，大概就是水沸后先用筷子搞散堆叠在一起的米粒，再一直煮至米粒不再滚动且表面有泡。
4、加入鸡腿、冬菇和腊肠后加盖转最小火煮10mins，注意中途不能移开盖而且配菜尽量不要交叠一起。关火后也不要开盖，多焖10mins即可。
5、甜豉油材料全放小锅子内用小火煮至糖溶化即可。