用料

苹果半颗木瓜1/4颗香蕉1条鸡蛋2颗橙酒30CC糖30g香草精1-2滴

沙巴翁焗水果的做法

步骤1:将水果切成丁状，加入醃料搅拌均匀，封保鲜膜至冰箱冷藏约20分钟

步骤2:将蛋白与蛋黄分开，将蛋白打发

步骤3:蛋白打至乾式发泡

步骤4:将水果醃料汁液倒入蛋黄后隔水打发至浓稠状

步骤5:将蛋白与蛋黄混合均匀至滑顺感，均匀铺平并包覆在水果之上

步骤6:将蛋液表面用火枪方式炙烧（或烤箱）至稍微焦化即可，

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