比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
无盐奶油70g糖粉40g盐少许全蛋液30g低筋面粉90g无糖可可粉15g
可可挤花饼干的做法
步骤1:无盐奶油放置室温软化至手按有压痕程度。将软化的无盐奶油用电动搅拌器打成乳霜状
步骤2:加入糖粉与盐,打发至泛白蓬松的状态(甜度请依个人喜好调整,此配方吃起来不甜)
步骤3:将全蛋液分2~3次加入,搅打均匀(每加入一次蛋液就搅打均匀至蛋液吸收后再加入下一次,避免油水分离)
步骤4:将低筋面粉与可可粉一起过筛,分2次加入,用刮刀切拌按压混合均匀即为饼干面糊(切勿过度搅拌,避免面粉出筋)
步骤5:将面糊装入挤花袋中,间隔整齐、大小一致的挤在铺有烘焙纸或烤盘布的烤盘上(我使用的是六角星形花嘴,面糊由内向外绕圈挤出即可,花嘴选用大号或中号的会较好挤出)
步骤6:放入已预热至上火180度c/下火150度c的烤箱中,烘烤约20分钟即可(每台烤箱烤温不同,温度时间仅供参考,请视情况调整适合自己烤箱的状态,我使用的是烘王烤箱,烘烤时放于上层)
步骤7:酥松可口的挤花饼干出炉囉!