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用料
粉条150g可乐1罐酱油1tbsp红醋1tbsp香油1/2tbsp蒜蓉1/2tbsp姜蓉1/2tbsp花椒粉1/4tbsp辣椒油1tbsp白胡椒粉1/4tbsp盐1/4tbsp花生15g豆芽菜10g香菜1tsp葱1tsp油豆泡2块
重庆酸辣粉搭可乐的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:带着透明感的粉条，看起来就超轻凉。油豆泡请至专门贩售豆干的店面购买，不放也可以。
步骤3:香菜及葱切成细段，炒过的花生为了口感较好可先将皮去掉。豆芽菜(银芽)洗净备用。
步骤4:姜及蒜切碎，若无花椒粉可将花椒捣碎备用。
步骤5:酱油、红醋及香油可先混合备用。
步骤6:油豆泡及豆芽菜先烫过备用。
步骤7:起油锅爆香姜蓉及蒜蓉。
步骤8:接着放入花椒粉、白胡椒粉及盐。
步骤9:再放入酱油混合液及辣椒油。
步骤10:最后倒入高汤，煮开即可。如果喜欢口感好一点，可使用滤筛先过滤汤汁。
步骤11:碗内先放上粉条，倒入汤汁，接着摆上豆芽菜、油豆泡，最后洒上花生，香菜及青葱就完成这道美味料理。