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凤梨罐头一罐,太白粉或炸粉适量,虾子约15尾,盐一匙,米酒适量,蛋液一颗蛋,美乃兹少许
1、虾子去壳去头尾,切开背,泡在盐及米酒去腥味
2、虾子沾蛋液,再裹炸粉或太白粉
3、起油锅,将虾子放进去炸至酥脆
4、炸好虾子摆盘,旁边再放上凤梨罐头的凤梨片,挤上美乃兹,上桌!