用料

鸭翅50鸡爪50豆干5海带5豆皮10鸡胗两斤姜母半斤辣椒五根蒜头10颗酱油3杯冰糖一杯蚝油半杯卤包两包开水300cc米酒300cc

下酒菜卤味拼盘的做法

步骤1:鸭翅拔毛隙缝清洗干净沥乾，隙缝里会藏血块鸭毛

步骤2:鸡爪洗净切除指甲沥干水分

步骤3:油锅爆香姜块后再放辣椒蒜头炒香微焦后再倒入米酒，酱油

步骤4:焦糖味道就是要放冰糖炒香

步骤5:先放鸭翅卤30分钟

步骤6:再放鸡爪小火卤30分钟后熄火闷30至1小时

步骤7:美味的冰糖卤鸭翅

步骤8:吮指回味的鸡爪完成热热吃的到焦糖酱香冰凉吃的到胶原蛋白

步骤9:完成

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