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用料
低筋面粉85g无盐奶油35g泡打粉1/4茶匙砂糖15g盐巴1小撮全蛋20g牛奶10g无盐奶油30g低筋面粉90g泡打粉1/4茶匙起司粉15g香料粉1小撮全蛋30g牛奶10g
香草起司司康的做法
步骤1:低筋面粉过筛后和切成小块的奶油,放盆中冷藏备用
步骤2:用刮板以切割方式,将奶油和低筋面粉混合成散沙状
步骤3:加入过筛的泡打粉丶砂糖和盐巴(起司粉和香料粉),一样再用刮板切成散沙状
步骤4:将蛋和牛奶混合,倒入面粉盆中,用压拌的方式将蛋汁和面粉混合,成团后移置工作台上
步骤5:稍微摺叠后再用擀面棍杆成1.5-2cm的厚度,切割成想要的形状(大概叠3-4次)
步骤6:表面刷上蛋液,160度C烤18-20分钟(12分钟时反转烤盘)
步骤7:即完成