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用料
无盐奶油60g低筋面粉110g砂糖50g蛋液(1/3颗蛋)15-20g杏仁角45g
杏仁角脆饼的做法
步骤1:奶油软化打至有点变白
步骤2:加入砂糖拌匀
步骤3:加入蛋液&杏仁角拌匀
步骤4:加入过筛面粉
步骤5:将面团放入大塑胶袋搓成团
步骤6:用擀面棍擀平约0.5cm,冰入冰箱一小时，面团变硬
步骤7:取出面团利用模具压模(这时可先预热烤箱)
步骤8:烤盘铺上烘焙纸，将脱模饼干舖上(这时动作要稍快些，以免面团软化会黏模)，170°烤15分钟
步骤9:出炉放于架上放凉，只要凉了，就可收至保鲜盒或袋子密封(别在空气中曝露太久会影响脆度)
步骤10:第一次模具裁下的面团再放回塑胶袋，一样再揉团擀平冰冷藏一下，再下来压模，我又做出十只小熊