用料

丝瓜1条蛤蛎20～25颗姜5～7片米酒2大匙水200ml鲣鱼粉1茶匙

蛤蛎丝瓜的做法

步骤1:丝瓜清洗后，将外皮刨除，纵切半，再切大块，宽约两指，下锅后会缩水。

步骤2:姜切薄片，蛤蛎用清水洗净。

步骤3:热锅热油，先放姜片，拌炒香（约十秒），再下丝瓜炒约30秒，再加开水（200c.c.)(想喝汤可以再多加）

步骤4:挂上锅盖闷至丝瓜呈半透明

步骤5:再下蛤蛎，米酒两大匙，闷至蛤蛎全开，再喝汤调味（加鲣鱼粉）

步骤6:完成

---

---