用料

蛋黄2个油1/2大匙优格1.5大匙牛奶3大匙中筋面粉60g蛋白2个糖2.5大匙柠檬汁1/2小匙

平底锅做蛋糕的做法

步骤1:将蛋黄糊中的材料依序加入搅匀

步骤2:将蛋白放入无油无水的干净盆子里.用打蛋器打至出现微微泡沫,分批加入糖,打至软(干)性发泡.(因为没有电动打蛋器,约打了8分钟左右即呈现软性发泡)

步骤3:将蛋白霜分批加入蛋黄糊中轻轻拌匀.

步骤4:锅热后(不沾锅),放入模型,倒入面糊并盖上锅盖.以小火加热12分钟后翻面,再加热10分钟左右.

步骤5:上桌

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