比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
冷饭2碗,泡菜适量,猪肉片适量,葱(切粒)1支,蒜(切末)1颗,韭菜(切段)少许,蛋2颗,盐少许,白胡椒少许
泡菜猪肉炒饭的做法
1、先将泡菜滤出的汤汁另外放,然后用料理剪刀把体积剪更小些,依自己方便入口为考量。
2、将冷饭抓松,避免入锅拌炒时结块。
3、利用刚才的泡菜汁加入少量酱油,腌一下猪肉片后放着备用。
4、起锅加入少量油,下蒜末爆香,香气出来后,放入猪肉片略炒一下。在猪肉片呈现半熟状态时就先盛出了。
5、将蛋打成蛋液再利用锅底残余的油脂来炒蛋至六分熟盛起备用。
6、下白饭拌炒,这是最重要的步骤,炒白饭时千万别压他,这样米粒不会干松。把白饭的水分炒干,续入适量泡菜汁,继续炒干。
7、接着加入猪肉片、泡菜、韭菜拌炒,炒得差不多后可以加入刚才起锅的蛋,接着从锅边呛入少许酱油增加香味。
8、接着加入葱末、白胡椒拌均即可起锅。那美味的泡菜猪肉炒饭,就算大功告成。