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用料
长糯米1台斤干香菇100g红葱头切丁50g虾仁50g大蒜1支五花肉切片150g松露酱油2茶匙糖1小匙辣椒1/2条八角3朵
卤肉米糕的做法
步骤1:说明食材如上。
步骤2:先把五花肉(3肥7瘦)肉煮熟后，入油锅烧微炸一下，切片加入所有食材，其中有松露酱油。把它放入电锅内，外加1米杯半水，蒸10分钟。跳起即取出。把酱油汤放入步骤3。
步骤3:加入泡好1天长糯米，加入曾在锅放油爆香红葱头，虾米，泡水后干香菇切片一起炒好的。一起拌匀。
步骤4:因泡过水长糯米(含水气)勿再加入太多水，"水只要淹过"拌好糯米即可。上面舖满卤肉片。电子锅料理，盖上锅盖，按上煮饭功能。跳起完成。
步骤5:已煮好上面卤肉，下面油饭。
步骤6:也可在跳起后马上加入大蒜切片。要吃时一边大蒜，一边卤肉油饭拌匀。
步骤7:"卤肉油饭"即完成，自己做卤肉香，配香菇糯米油饭好吃。