用料

高筋面粉250克鲜奶160克砂糖40克盐3克酵母3克奶油25克

鲜奶小卷面包的做法

步骤1:全部材料除了奶油不放，其余混合打成团，最后放奶油继续打至面团可撑出薄膜。

步骤2:打好的面团放温暖处发酵至两倍大，用手搓面团不会回弹即发酵完成。

步骤3:面团平均分割成12个，搓成萝卜形状醒15分钟，然后杆平卷起来，放在烤盘里。

步骤4:卷好的面团放烤箱里继续发酵至两倍大，然后上面刷上鲜奶或是全蛋液。

步骤5:烤箱预热180/170度，烤约20分钟，出炉后放凉就可享用囉！

---

---